Obtención de aceite de almendras mediante extracción a temperatura ambiente y reflujo.
En esta entrada vamos a abordar dos métodos para la extracción del aceite de almendra dulces, utilizando un método a temperatura ambiente y otro con reflujo. Para ello, en ambos métodos vamos a realizar unas etapas previas de acondicionamiento, siendo estas las siguientes: Colocar en un vaso de precipitados las almendras dulces y adicionar 100 mL de agua a 80 ºC. estas deben dejarse en remojo en el agua caliente durante 15 minutos. Pasado el tiempo, las almendras se secan y pelan. Al haber removido la cáscara externa se procede a realizar un paso de molienda fina. Extracción de aceite a temperatura ambiente : De la almendra anteriormente molida se pesan 15 g en un Erlenmeyer, al que se añaden 20 mL de hexano, el cual actuará como solvente de extracción, y esta mezcla se agita durante 15 minutos con un agitador magnético. La disolución se filtra al vacío, obteniendo un residuo sólido que debe lavarse con 10 mL de hexano. Este residuo se trasvasa a un balón previamente pesa
